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已普洱茶的茶汤来鉴定普洱茶品质

2020-06-20 15:06分类:普洱茶基础 阅读:

 

  1.绿艳:翠绿而微黄,清亮艳丽。是鲜叶采制实时,杀青得当,枯燥敏捷不受沤的优良晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶罕见此汤色,跟着生茶的赓续陈化,汤色逐步变成杏黄通亮。

 

  2.黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子光彩,又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色,此汤色多出如今春茶中,加工时揉捻,枯燥实时才干有此汤色。

 

  3.浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”是物资欠雄厚的高档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品显示出这类汤色,多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉枯燥不实时形成。

 

  4.绿黄:绿中黄多的汤色,雷同“浅黄色“。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色,是鲜叶少许裂变,加工时杀青温度偏低,揉捻叶摊凉枯燥不实时的显示。常伴随“青草气或水闷气”。

 

  5.橙黄:茶汤黄中微带红色,似橙色或拮黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变,杀青温度偏低的显示,常伴随“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶显此糖色,但亮度高。

 

  6.深黄:汤色暗黄,深而无光,新茶有此汤色多为几天的茶青归并加工或揉捻叶长时间得不到枯燥而至,老生茶亦有此汤色,但老茶黄汤者,亮度必然很好。

 

  7.混暗;糖色混而暗,汤中沉淀物多,混而不清,难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干,“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的显示,味道涩而钝,茶气低闷,味薄,较甜。

 

  8.青暗:汤色泛青,无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”泥土情况下临盆的晒青茶,或受“新铁”净化的茶叶。味道常常较甜蜜,受“新铁”净化的茶叶汤面常有雷同“油膜”的漂浮层。

 

  9.红汤:汤褐色变红,这是鲜叶严重变质的显示,常伴随“馊”味,是不良晒青毛茶的显示。如是老茶显此红汤,必是晶莹剔透的,属弗成多的好茶。

 

  10.黄汤:晒青毛茶汤色黄而无绿色。是晒青茶在加工时,杀青叶干冷“闷黄”或揉捻叶受沤变黄的显示。属不良茶品。

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