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中国茶叶消费观点的现状及其地位

2020-06-20 16:37分类:行业政策 阅读:

  我国作为世界上首要的产茶国,在全球茶叶生产、消费和出口中都占有重要位置。据联合国粮农组织的数据显现,2005年我国茶叶消费量为57.32万吨,2009年则添加到101.71万吨,4年间茶叶消费量添加77%。关于我国茶叶消费量的快速添加,现有的研究大多从人均消费量入手,即选用茶叶消费量与我国人口数量的比值,来剖析我国茶叶消费的添加。但是这种剖析忽视了一个重要问题,即我国每个居民都消费茶叶吗?如果不是,我国的茶叶顾客究竟有多少?本文正是希望在此方面有所突破。
  茶叶虽然作为国饮,在我国有很高的普及率,但是随着时代的不断进步和顾客消费趋势的转变,茶叶的代替产品越来越多,如咖啡、可可、碳酸饮料等,因此人人喝茶的或许性不断下降。本文对我国茶叶顾客数量及年纪分布的估算,选用北卡罗来纳大学和我国疾病中心联合进行的世界合作项目-我国健康和养分查询的数据,该数据涉及全国辽宁、黑龙江、山东、江苏、河南、湖北、湖南、广西和贵州9个省份,具体的样本来自分层查询的约4400个家庭,具有随机抽样、大样本的性质,能够较为全面的反映我国居民的日常消费状况。
  由图可见,我国不同省份的茶叶消费中,大多是城市顾客的喝茶份额高于乡村。从全国来看,城市中44%的顾客有喝茶行为,而乡村中则是29%的顾客日常生活中会喝茶,总体来看,全国顾客中34%有喝茶行为。考虑到我国长时间存在的城乡二元体制,本文以为对全国茶叶顾客数量的估算也应该选用根据城乡二元分割体制的计算,利用2006年全国总人口中城乡人口的数据(数据来自国家统计局人口和工作统计司),其间城市人口为57706万,乡村人口为73742万,结合以上44%和29%的城乡喝茶份额,本文得到了城市中喝茶的顾客为2.54亿,乡村为2.14亿,全国合计喝茶的顾客为4.68亿。
  从上图可见,可以看出此次样本的首要年纪段会集在30-70岁之间,其间43岁的样本数量最多,达到324个,而从不同年纪的喝茶份额来看,除了80岁以上由于样本数量较少呈现的喝茶份额为100%的现象外,大多数年纪的喝茶份额均保持在在30%以上,在43岁的年纪层,喝茶的份额高达36.73%。但在年纪层较低的样本中,喝茶的份额较小,这反映出我国茶叶消费以中老年为主,青年顾客的茶叶消费有待进一步提高。
  启示
  本文剖析了我国茶叶顾客的数量和不同年纪层的茶叶消费状况,以为无论从肯定数量还是相对份额来看,城市居民都是茶叶消费的主体,之所以形成这种现象,或许的原因一是我国茶叶价格近年来持续高涨,制约了乡村顾客的茶叶消费热心;二是我国茶叶消费长时间重视城市,而忽视了对乡村茶叶消费市场的积极拓展,乡村茶叶消费阻滞。就年纪层来看,中老年仍然是茶叶消费的主体,或许的原因是青年顾客有更多的茶叶代替品(咖啡、碳酸饮料等),因而茶叶消费的份额不高。
   由此可见,进一步推进我国国内茶叶消费的增长,必须注意乡村茶叶消费市场和青年茶叶消费市场的积极开辟。关于乡村市场,要通过茶叶价格的合理拟定,提升更多乡村顾客茶叶消费的才能。关于青年消费市场,要加快茶叶新产品开发,采取契合青年顾客消费习气的价格战略、产品战略、促销战略和渠道战略,积极培育青年的茶叶消费习气,让茶叶真实成为国之饮品。

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