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吴远之谈论“憨”是大益茶的职业茶人工匠精神

2020-07-02 23:11分类:普洱茶排名 阅读:

 
地球上生长着30万种草木的叶子,其中只要一种被人类选中,用来很多制作饮料,那就是茶叶。而挑选为这片树叶的作业,是由我国人完结的。世界上山茶属植物有23个属380余种,我国约占70%,并且大部分会集在云南的西双版纳。
 
  经过几千年的开展,茶叶现已雄踞世界三大无酒精饮料之首,有150多个国家的30亿人每天都在喝茶,每年要喝掉350多万吨。在我国,有几十万家茶企,林林总总8000多万人从事着与茶相关的工作。
 
  为了追本溯源,丁酉年正月初十,记者一行来到我国茶的发源地西双版纳勐海县,这里是世界茶树的源头、普洱茶的中心产区,在盛产高山好茶的六大茶山中,有五座雄踞此地。因为有着冬无酷寒、夏无酷暑、蓝天白云常在的舒适气候,勐海被誉为“春城中的春城”,茶树种子在这个温暖的当地生根、发芽。这里还有世界上最陈旧的茶树,最生态的茶园,以及悠长的制茶史,孕育了闻名中华的“古茶树王”。在这一带,古人把茶做成药品、饮品,并开展成茶道文化。
 
   不只在当地是最大的茶企,还是我国现代茶修中心。正月初十,大益开工第一天,就迎来了两波远道而访的客人,先于咱们的还有邓予新院士一行,他们在大益馆里的茶人尊严厅里参访签约了。
 
  茶是一个非常复杂的超长产业链,涉及到农业、工业、文化、信仰,从采摘到加工,从粗制到精制,从产出到销售,每一个环节都有茶企,但多如牛毛的茶商运营理念多有不同,能去大益作业是一个茶人的工作梦想。
 
  “大益的中心竞争力就是让每位茶人在这里能够取得工作尊严,让顾客踏踏实实地喝到好茶。”吴远之在与咱们的交流中无不流露出大益的企业文化,他在大益提倡一种“憨”劲,那不是一般人理解的笨,而是一种对工作的专注。他说,精明的“憨”就是工作人慢慢地、无所不用地去做一件工作,并坚守下去。一个人的时刻有限,大脑容量有限,接纳也是有限的,这种“憨”会让人顺从真理,不去斤斤计较,大智若愚,大成若缺,最精明的憨反而会成为最高的智慧。

 “我要做的,就是树立一种机制,坚持把茶人引到工作化的路上,让他们的心慢下来,沉着做出好茶,并坚持这种好习惯,只要淡然地面临第一次成功,才能继续呈现第2次、第三次……更多的成功。”吴远之告知咱们,大益在工匠培育方面,现已成为普洱茶的黄埔军校。
 
  让前去考察的邓予新院士感动的是,在这个偏僻的茶企,本科硕博就有三百多人,科研设备比北京的院所还多,仅专利技术就占了九十项以上。
 
  除了高端人才和设备,咱们在这个最现代化的茶厂里还看到了成百上千的人工操作,他们在自然光下仔细挑拣出机器无法识别出的叶片杂质。“尽管成本会因此居高,可是这关乎千家万户的健康,每片茶里都含有非茶的物质在其中。”吴远之说。
 
  在大茶饼的制作房里,工人们用精益求精的动作,简略重复着压饼、包饼、踩饼等制饼过程,整个流程动作洁净简练,每一个环节都渗透着工作茶人的工匠精神,这套普洱茶的制作技艺已入选国家级非物质名录。

郑重声明:茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

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